ホモテナシ

Trace: › daisu › chajitsu

Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

Link to this comparison view

Both sides previous revisionPrevious revision
Next revision		Previous revision
chaji [25.08.2026:2126] – aequiviniuschaji [25.08.2026:2137] (current) – [Table] aequivinius
Line 38: Line 38:
  
 **懐石:** **懐石:**
-|  味噌汁 | (some seasonal ingredient that pairs with 味噌)                                                                                                          | +|  [[misoshiru|味噌汁]] | (some seasonal ingredient that pairs with 味噌)                                                                                                          | 
-|    向付 | (dish, and some light ingredient that makes a good start; usually 刺身 with some accent ingredient)                                                      | +|                  向付 | (dish, and some light ingredient that makes a good start; usually 刺身 with some accent ingredient)                                                      | 
-|      酒 |                                                                                                                                                          | +|                    酒 |                                                                                                                                                          | 
-|    碗物 | (here, I find the traditional 懐石 recipes too odd, so just a stately ingredient that can be cooked with some support vegetable. Citrus peel.)           | +|                  碗物 | (here, I find the traditional 懐石 recipes too odd, so just a stately ingredient that can be cooked with some support vegetable. Citrus peel.)           | 
-|    焼物 | (easy, if you can't think of anything, just do grilled salmon)                                                                                           | +|                  焼物 | (easy, if you can't think of anything, just do grilled salmon)                                                                                           | 
-|    箸洗 | (if there's nothing that's seasonally particularly suitable, add a few pine nuts, a bit of 梅干 or a thin sliver of ginger if it hasn't been used yet.)  | +|                  箸洗 | (if there's nothing that's seasonally particularly suitable, add a few pine nuts, a bit of 梅干 or a thin sliver of ginger if it hasn't been used yet.)  | 
-|    八寸 | (seasonal apéro nibbles, something from the water is usually harder to find. Gravlachs with some seasonal spices is easy)                                | +|                  八寸 | (seasonal apéro nibbles, something from the water is usually harder to find. Gravlachs with some seasonal spices is easy)                                | 
-|  香の物 | (I like to recycle ingredients from above here)                                                                                                          | +|                香の物 | (I like to recycle ingredients from above here)                                                                                                          | 
-|  主菓子 |                                                                                                                                                          |+|                主菓子 |                                                                                                                                                          |
  
 **中立 ff.:**                                                                              **中立 ff.:**                                                                             
Line 96: Line 96:
 |              腰掛 | launch rice before going out to greet them!  | Smile, go to つくばい, spill some, purify yourself (putting down handle to the L), then silent bow. (I also like to put some 手ぬぐい for them, sometimes the guest forget.)  | |              腰掛 | launch rice before going out to greet them!  | Smile, go to つくばい, spill some, purify yourself (putting down handle to the L), then silent bow. (I also like to put some 手ぬぐい for them, sometimes the guest forget.)  |
 |  [[osayu|お白湯]] | lay starter charcoal; plate 味噌             |                                                                                                                                                                               | |  [[osayu|お白湯]] | lay starter charcoal; plate 味噌             |                                                                                                                                                                               |
-|            席入り | clean out both 待合                          |    かってを　みまいまして　おそうはんを　さしあげます                                                                                                                                                                           | +|            席入り | clean out both 待合                          | かってを　みまいまして　おそうはんを　さしあげます                                                                                                                            | 
-|          香合拝見 | launch rice                                  |                                                                                                                                                                               | +|        first tray | plate 碗物                                   | どうぞ　お箸のお取りあげを (and close door).                                                                                                                                  | 
-|        first tray | plate 碗物                                   |                                                                                                                                                                               |+|                酒 |                                              | どうぞ、お取りまわしを                                                                                                                                                        |
 |              飯器 | start 焼物                                   |                                                                                                                                                                               | |              飯器 | start 焼物                                   |                                                                                                                                                                               |
 |              碗物 | plate 焼物, prepare charcoal for 後炭        |                                                                                                                                                                               | |              碗物 | plate 焼物, prepare charcoal for 後炭        |                                                                                                                                                                               |
 |              焼物 | 打水                                         |                                                                                                                                                                               | |              焼物 | 打水                                         |                                                                                                                                                                               |
 |            香の物 | 煙草盆                                       |                                                                                                                                                                               | |            香の物 | 煙草盆                                       |                                                                                                                                                                               |
 +|          香合拝見 |                                              |                                                                                                                                                                               |
 |            主菓子 | prepare 中立                                 |                                                                                                                                                                               | |            主菓子 | prepare 中立                                 |                                                                                                                                                                               |
 |              中立 | check charcoal, clean room, put flowers      |                                                                                                                                                                               | |              中立 | check charcoal, clean room, put flowers      |                                                                                                                                                                               |
Last modified: 25.08.2026:2126